Créées en 1913 à Montfort-sur-Argens, joli village dominé par le seul château templier du Var,  les Caves du Commandeur sont situées sur un des plus beaux terroirs de la mythique Provence verte entre la côte méditerranéenne et les Gorges du Verdon.

Le vignoble s’étend sur deux appellations : AOP Côtes de Provence (Appellation d’Origine Protégée) et IGP Var (Indication Géographique Protégée).

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Tous nos vins sont issus d’une viticulture respectueuse de l'environnement.
Nous mettons tous nos efforts pour :
- produire un raisin sain et de bonne qualité,
- préserver le milieu naturel,
- conserver à long terme l’équilibre de notre sol,
- transmettre notre patrimoine de génération en génération,
Aidés par un climat exceptionnellement ensoleillé, où souffle régulièrement le Mistral, nous accompagnons le cycle de la vigne en respectant la Nature.

Les principaux cépages sont :
- Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache pour les vins rouges,
- Syrah, Grenache et Cinsault pour les vins rosés,
- Rolle pour les vins blancs. 

Les vins issus de notre terroir sont fins et élégants. Ils sont régulièrement primés dans tous les concours notamment le Concours Général Agricole de Paris.