Dédicace - Rouge - 2015 - 75cl

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Quantité     Prix



Appellation AOC/AOP Côtes de Provence
Couleur Rouge
Millésime 2015
Terroir Argilo calcaire
Contenance 75 cl

Cépages

80% Syrah
10% Cabernet Sauvignon
10% Grenache

 

Vinification

Macération préfermentaire
à froid (10 jours).
Fermentation alcoolique
entre 28 et 30°C.
Macération postfermentaire
en cuve béton (20 jours).
Fermentation malolactique.
Elevage en fûts.

Potentiel de garde 7 ans

Caractère

Cette cuvée est d’un pourpre intense à reflets violacés.
Son bouquet complexe et puissant développe des arômes de cassis, de réglisse et d’épices.
Sa bouche est structurée par des tanins denses, parfaitement fondus dans une matière volumineuse.
Un vin à déguster sur un petit gibier à plumes.

Mode de conduite Cordon de Royat. Viticulture raisonnée
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